Se enmarca dentro de un proyecto de El Enjambre sin Reina llamado "Alimentación Sostenible y Salud. Apostando por sistemas agroalimentarios locales que trabajen desde la Agroecología, Soberanía Alimentaria y Género, por el derecho a la alimentación y la salud", subvencionado por la AACID, con el que vamos a colaborar muy activamente y dentro del cual os vamos ofreciendo talleres de nuestros/as productores/as.

Seguimos este ciclo de talleres con Chocolate Moro: un proyecto afincado en Llerena (Badajoz) que Fernando y Ángeles definen como "bean to bar" que se puede traducir como hacer chocolate a pequeña escala que implica que utiliza un solo origen del grano de cacao, con 3 ingredientes: cacao, azúcar y/o manteca de cacao, alto % de cacao, relación directa con los productores/as y pago justo por su trabajo. ¡En la Rendija puedes encontrar 6 variedades de Chocolate Moro!

En la charla nos explicarán el proceso de elaboración del chocolate desde el grano de cacao y la diferencia con el industrial. Además tendremos una degustación de chocolate de diferentes orígenes.

Fecha: viernes 18 de diciembre
Hora: de 13:00 - 15:00 h

Lugar: Salón de actos del Centro Cívico San Julián (en la misma calle de La Rendija)