Desde el Enjambre sin Reina se coordina y facilita el Curso de Agroecología Escolar y Alimentación Saludable y Sostenible, dirigido a profesorado de centros educativos tanto de Educación Infantil y Primaria como de Educación Secundaria de la provincia de Sevilla, a través del CEP (Centro del Profesorado) de Sevilla.
De modalidad mixta (sesiones presenciales y virtuales) y una duración de 12 horas, el curso contiene:
Primera sesión | 14 de mayo de 2025
Introducción a la Agroecología Escolar y la Alimentación Sostenible
Modalidad presencial. Sede del CEP Sevilla.
Ponentes: Elena Huerta Rodríguez-López, Paulino Ramos y Carmen Moreno Ramos (El Enjambre Sin Reina)
La primera parte de esta sesión se dedica a realizar una breve introducción sobre las principales problemáticas del Sistema Agroalimentario Globalizado, haciendo especial hincapié en las implicaciones sobre la salud y su incidencia sobre la infancia y otros colectivos vulnerables. Se exponen los principios básicos de la Agroecología, la Soberanía Alimentaria y la Alimentación Sostenible como modelos agroalimentarios alternativos.
En la segunda parte se profundiza sobre cómo integrar la Alimentación como vector educativo así como en el potencial de los centros escolares para impulsar procesos de cambio y mejora del entorno alimentario escolar. Se destaca el papel del enfoque Aprendizaje-Servicio en estos
procesos en base a la experiencia del Enjambre sin Reina y los centros educativos con los que hemos trabajado.
Por último, se lleva a cabo una actividad práctica para identificar los elementos clave del “Sistema Alimentario Escolar” y los recursos de cada centro con potencial para desarrollar iniciativas de Agroecología Escolar y Alimentación Sostenible.
Segunda sesión | 21 de mayo
Sistema Alimentario y Agroecología escolar
Modalidad virtual: https://www.youtube.com/watch?v=U6uAnLW6uTA&t=8s
Ponentes: Andrea Estrella Torres (Germinando Coop) y Mariona Espinet Blanch (Universitat Autònoma de Barcelona)
Esta sesión se dedica a comprender los principales planteamientos de la Agroecología Escolar, conociendo sus principales ámbitos de actuación y las principales dimensiones que la componen desde los contextos escolares.
Posteriormente, se responde a la pregunta ¿Qué entendemos por sistema alimentario escolar? y se establece la relación de ambos términos con la generación de situaciones de aprendizaje, definiendo las principales oportunidades, retos y respuestas educativas que nos plantea este término como docentes en cada uno de nuestros contextos educativos.
Tercera sesión | 28 de mayo
Entorno alimentario Escolar y Comunidad Educativa
Modalidad virtual: https://www.youtube.com/watch?v=zcVLFvaRYEk&t=8359s
Ponentes: Abel Esteban Cabellos (Garúa Coop.), Mayte Fornes Quijano y Sarai Fariñas Ausina (CERAI)
Esta sesión se dedica a dar a conocer y compartir distintas experiencias e iniciativas de Agroecología Escolar y Alimentación Sostenible en el ámbito educativo, por parte de entidades de referencia a nivel estatal y las personas responsables de estos proyectos.
Se habla sobre el diseño e implementación de programas de transformación ecosocial de entornos alimentarios escolares, visualizando las distintas fases, desde el diagnóstico hasta la evaluación, así como el papel de la comunidad educativa y de agentes de nuestro barrio, pueblo (integración del enfoque multiactor).
Cuarta sesión | 4 de junio
Diseñar Itinerarios de Agroecología Escolar adaptados a cada centro
Modalidad presencial. Sede del CEP Sevilla.
Ponentes: Elena Huerta Rodríguez-López, Paulino Ramos y Carmen Moreno Ramos (El Enjambre Sin Reina)
Esta última sesión se dedica a capacitar a las personas participantes para el diseño de procesos de transformación ecososocial e itinerarios educativos vinculados a la Agroecología Escolar y la Alimentación Sostenible.
Se comparte la experiencia del Enjambre sin Reina a partir de los proyectos y los centros escolares con los que ha trabajado.
Por último, se lleva a cabo un ejercicio práctico de diseño de un proyecto de Agroecología Escolar adaptado al contexto de cada centro educativo.
Esta actividad está enmarcada en el Proyecto Agroecología Escolar y Alimentación Sostenible y Saludable que llevamos a cabo el Enjambre sin Reina con apoyo de la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional al Desarrollo.