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Curso on-line de 50 horas de duración. La primera edición tendrá lugar del 5 de abril al 7 de mayo de 2021.

Modalidad:  online

Fechas impartición: 1ª edición del 5 de abril al 7 de mayo de 2021

Duración: 50 h

Objetivos:

  • Ofrecer una visión global del contexto en el que se producen, se comercializan y se consumen los alimentos y las relaciones entre éste y la salud.
  • Exponer los impactos sobre el medio ambiente de nuestro modo de producir alimentos y contraponer las ventajas de la agroecología y los canales cortos de comercialización.
  • Analizar qué efectos tienen sobre la salud individual nuestra dieta, hábitos de alimentación y el modo en el que los alimentos han sido producidos.
  • Conocer y analizar cómo influyen en la sociedad (personas productoras y consumidoras) el control de las cadenas agroalimentarias por parte de empresas multinacionales.
  • Reunir y visibilizar experiencias colectivas que desarrollan alternativas sostenibles para cambiar el modelo alimentario.

Contenidos:

MÓDULO 1: ¿DE QUÉ Y CÓMO NOS ALIMENTAMOS?
Contexto y consecuencias del sistema agroalimentario global. Derecho a la Alimentación. El papel de las mujeres. ODS y alimentación. El camino hacia la Soberanía Alimentaria.

MÓDULO 2: UN PLANETA, UNA SALUD
Desafíos del cambio climático. Impactos de la agroindustria sobre los ecosistemas . Huella material de los alimentos. Agroecología y agricultura ecológica. Ganadería ecológica. El mar y la pesca sostenible.

MÓDULO 3: ¿SOMOS LO QUE COMEMOS?
Concepto de salud. Nutrición y malnutrición . Dieta saludable y sostenible. Del campo a la mesa: agroquímicos y transgénicos. Alimentos ecológicos y salud.

MÓDULO 4: SOCIEDAD Y SALUD. EL PAPEL DE LA ALIMENTACIÓN
Cultura de la alimentación. ¿Quién alimenta al mundo?. Comida de ricos, comida de pobres. La mirada del ecofeminismo. Comercio Justo. Desperdicio alimentario. Publicidad y etiquetado.

MÓDULO 5: SOLUCIONES LOCALES PARA PROBLEMAS GLOBALES
Importancia de los sistemas territorializados. Movimientos por un mundo rural vivo. Iniciativas ciudadanas para el empoderamiento colectivo. El huerto como herramienta educativa. El consumo transformador. Políticas públicas para la transición agroecológica.

Acceso:

https://formacion.elenjambresinreina.eu/course/view.php?id=2

 

Curso, Alimentación Sostenible
https://formacion.elenjambresinreina.eu/